天天购彩票app_浙江省开展“餐剑三号”专项整治行动

本文摘要:从7月1日起,我省将用两个半月时间,在全省范围内组织并积极开展“范俭三号”凉菜生食专项整治行动,努力规范餐饮服务中凉菜生食的加工生产。

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从7月1日起,我省将用两个半月时间,在全省范围内组织并积极开展“范俭三号”凉菜生食专项整治行动,努力规范餐饮服务中凉菜生食的加工生产。据浙江省食品药品监督管理局网站消息,从7月1日起,我省将利用两个半月的时间,在全省范围内组织并积极开展范俭三号凉菜及生食海鲜专项整治行动,力争规范餐饮服务中凉菜及生食海鲜的加工生产。

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根据2013年餐饮服务食品安全监管要点,为进一步规范餐饮服务凉菜和生食海鲜加工生产,了解和排查餐饮服务食品安全隐患,有效防止餐饮食品系统性和区域性风险再次发生,保障公众食品安全,2013年7月1日至9月25日,省局在全省组织并积极开展了范俭三号凉菜和生食海鲜专项整治行动。此次专项行动标本兼治,突出重点,全面规范,重点落实五大专业(专用房间、专用人员、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)及相关规定,拒绝和规范凉菜、生食加工生产过程,加大监管力度,严厉打击向警方及超范围经营凉菜、生食等违法行为,督促餐饮服务单位建立完整严格的食品安全管理体系。建设餐饮服务单位,应当将凉菜和生食海鲜的加工生产程序化、制度化、规范化,避免食品安全隐患,预防和控制食物中毒事件再次发生,保障公众食品安全。

此次专项行动重点针对大中型餐饮服务单位、集体食堂(不含学校食堂)、旅游景区餐饮服务单位。为确保专项检查行动的有效性,省局拒绝全省各级餐饮服务监管部门按照属地管理原则对辖区内获得凉菜和生食海鲜的餐饮服务单位进行彻底调查,并对经营凉菜和生食海鲜的餐饮服务单位进行统一登记,以全面控制当地餐饮服务单位凉菜和生食海鲜的经营。

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根据《餐饮服务食品安全操作者规范》等相关规定,规范凉菜和生食海鲜的加工生产。督促加工供应凉菜、生海鲜的餐饮服务单位严格执行五专,拒绝相关规定,查处高校以外各类学校食堂不道德加工生产凉菜的行为。

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